进入七月份，高温天气让人受不了，多吃水果有利于消暑。橙子是广东人熟悉的夏季水果之一，对南方人来说，橙子称得上一身是宝。橙子可以帮助消化吸收，消食化痰好处多。而且富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，素有“果中之宝”的美誉。也有药用的效果哦，对于强身有好处，同时也可以有缓解疲劳的作用，对于清热解毒降暑有帮助。它的果期很短，所以除了鲜食外，民间喜欢将橙子制成蜜饯美味又营养，还可以耐放些，小橙子连皮带肉可当零食直接食用，吃到口里的多重滋味还是让人欲罢不能，老少都爱吃。

 

橙皮蜜饯

 

配料：

 

橙 3个、糖 100克

 

烹饪步骤：

 

1.橙子、糖备用

 

2.橙子用盐水洗净，切成8瓣

 

3.用刀去除果肉

 

4.切成丝

 

5.放入锅中煮沸，转小火再煮10分钟

 

6.沥干水分备用

 

7.锅中倒入糖

 

8.加入清水

 

9.将橙条倒入锅中，小火煮至橙条半透明

 

10.放在盘中，晾60分钟至水蒸发

 

11.晾好的橙条放入白糖中蘸匀

 

12.好吃又能止咳的小秘法快来学吧

 

烹饪小贴士：

 

1、买回的橙子要先剥皮，剥的时候不要扯，轻轻一撕就下来了，扯的话会把皮扯烂，因为等下还要浸泡的，所以尽量保持橙皮的完整。2、煮的过程中橙皮会出水，煮到冰糖完全融化，这时候搅拌一下尝一下味道，因为每个人买的水果甜度不一样，如果买到很甜的可以放少一点冰糖，一直炒到橙皮变得很软，汁液浓稠后就可以关火了。